いしかわについて

いしかわの味の秘密

鮮度・品質・健康

家族みんなが安心して飲める美味しいコーヒー。そのために焙煎士・石川光晴はコーヒーの鮮度にこだわっています。コーヒーの鮮度が落ちると香りの成分が酸化し、後に引くいやな酸味や胃もたれの原因になります。そんなコーヒーを飲んで欲しくないという思いから、いしかわでは焙煎直後にパッケージに詰め、鮮度が高いうちに出荷します。また、コーヒー豆は数ある中でも最上の品質を持つスペシャルティグレードのものだけを使い、品種に合わせて細かく焙煎を調整しています。

コーヒー豆
焙煎士

石川光晴

焙煎士・石川光晴

この道30年のベテラン焙煎士です。趣味が高じて焙煎を始めました。品質には徹底的にこだわり、納得の行かない仕上がりのコーヒーは廃棄しながら焙煎技術を磨いてきました。

歯科技工士としての顔も持ち、「口に入れるものは安全なものでなければならない」という信念があります。このため、コーヒーだけでなく菓子類についても安全性と無添加にこだわっています。